Los pequeños de gran sabor: Repollitos de Bruselas
En esta temporada de coles, hoy te presentamos al repollito de Bruselas, ideal para preparar al horno, en tartas, salteados o gratinados.
Estudiantes de Ciencias Exactas de la UBA recorrieron el Central
Estudiantes de la Licenciatura en Ciencia y Tecnología en Alimentos se acercaron al Mercado Central de Buenos Aires para conocer la operatoria de venta mayorista, el trabajo de inspección y muestreo...
¡Tiempo de COLES!
En los meses de otoño e invierno, las coles vuelven a protagonizar la temporada por su calidad, sus propiedades nutritivas y su amplia variedad de usos en la cocina.
Acuerdo con Banco de Alimentos
El Mercado Central de Buenos Aires firmó un acuerdo con Banco de Alimentos para fortalecer el recupero y la distribución de alimentos
La pulpa roja de la naranja sanguina
Una variedad excéntrica que se caracteriza por una pulpa absolutamente roja oscura, parecida al jugo de una frambuesa, que la encontrás desde fines de mayo hasta agosto.
